Pain libanais grillé farci de fromage halloumi (lait de vache), tomate, menthe
Grilled Lebanese bread filled with halloumi cheese, tomatoes, mint
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Mini saucisses libanaises (bœuf) parfumées aux épices, nappées de jus de citron, fruits secs
Mini Lebanese sausages (beef) flavored with spices topped with lemon juice, dried fruits
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Fromage au lait de vache affiné au parfum de thym sauvage, accompagné d’un émincé de tomates, oignons, persil
White dry (aged) cheese with thyme served with diced tomatoes, onions, parsley
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Glace traditionnelle Libanaise parfumée au mastic de Chios et parsemé de pistaches concassées
Traditional Lebanese ice cream flavored with Ashta (clotted cream) and Chios mastic, sprinkled with crushed pistachios.
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Yaourt frais aux concombres parfumé à la menthe
Fresh yogurt with sliced cucumbers and mint
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Aubergines, tomate pelée, pois chiches, oignons, ail
Eggplant stew cooked with peeled tomatoes, chickpeas, onions, garlic
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Marinées à l’ail et au jus de citron
Grilled Chicken wings marinated in lemon juice and garlic.
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Yaourt frais aux concombres parfumé à la menthe
Fresh yogurt with sliced cucumbers and mint
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Purée de pois chiches rehaussée de crème de sésame, jus de citron, cornichons, tomate, persil et filet d’huile d’olive
Chickpea purée with sesame cream, lemon juice, pickles, tomato, parsley, olive oil topping
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Fèves cuites, pois chiche, assaisonnées d’huile d’olive, ail, citron
A stew of cooked fava beans, chickpeas, seasoned with olive oil, garlic, lemon.
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Salade de persil, blé concassé, tomates, oignons, jus de citron, huile d’olive
Finely chopped parsley with bulgur wheat, tomatoes, mint, onions, lemon juice, olive oil
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Purée de pois chiches rehaussée de crème de sésame, jus de citron, cornichons, tomate, persil et filet d’huile d’olive
Chickpea purée with sesame cream, lemon juice, pickles, tomato, parsley, olive oil topping
