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Mezzés
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- Froids : Hommos, Moutabal, Taboulé, Moussaka, Poêlée d’épinards, Feuilles de vignes, Trio de viande crue (Kébbé, Kafta, Habbra), Salade de moine, Labné
- Chauds : Foie de volaille, Ailes de poulet, Kébbé boulette à la viande, Makanek (Mini saucisses Libanaises), Rikakat au fromage, Safiha à la viande, Fatayer au fromage, Halloumi pané
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- Froids : Hommos, Moutabal, Taboulé, Moussaka, Moujadara
- Chauds : Fatayer, Samboussik à la viande, Falafel, Makanek, kellege de fromage
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- 6 Plats d’hors d’œuvre Froids : Hommos, Moutabal, Taboulé, Moussaka, feuilles de vignes, Tartare de tomate
- Chauds : Grillades mixtes 3 brochettes par personne (Kafta, Taouk, Agneau) servi avec la crème à l’ail, sauce à la crème de sésame, sauce aux poivrons accompagnement aux choix Frites ou Riz ou Bourghoul
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- Froids : Hommos, Moutabal, Taboulé, Moussaka, Moujadara, feuilles de vignes, Chankliche, Tartare de tomate
- Chauds : Fatayer, Samboussik à la viande, Falafel, Makanek, Kébbé boulette de viande, Rakakat au fromage, Foies de volaille, Arayess Mon Liban à la viande
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- Froids : Hommos, Taboulé, Moutabal, Moussaka, Moujadara, Tartare de tomate, Loubieh bel zeit
- Chauds : Falafel, Fatayer, Kébbé boulette à la courge
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- Froids : Hommos, Moutabal, Taboulé, Moussaka, Moujadara, Loubieh bel zeit
- Chauds : Fatayer, Samboussik viande, Falafel, Makanek, kellege de fromage, Kébbé boulette de viande, Rakakat au fromage
Assiettes Gourmandes
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Chawarma viande de bœuf et chawarma poulet servi avec la crème à l’ail et crème de sésame, “accompagnement aux choix”
Chawarma beef and chicken served with tarator (sesame cream), garlic paste and side dish of your choice ; french fries or rice or bulgur.
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Assortiment de 8 variétés de mezzés : Hommos, Moutabal, Taboulé, Rikakat fromage, Kébbé boulette (bœuf), Fatayer, Falafel, Loubié bel zeit
Selection of 8 mezzes : hummus, moutabal, tabouleh, kebbeh, cheese rikakat, fatayer, falafel, loubieh bel zeit.
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Fèves cuites, pois chiche, assaisonnées d’huile d’olive, ail, citron
A stew of cooked fava beans, chickpeas, seasoned with olive oil, garlic, lemon.
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Assortiment de 3 brochettes grillées au barbecue : Agneau, Kafta, Chiche taouk servi avec la crème à l’ail, sauce aux poivrons, légumes, “accompagnement aux choix”
Assortment of 3 barbecued skewers : Lamb, Kafta, Chicken served with garlic paste,red pepper sauce,vegetables and side dish of your choice ; french fries or rice or bulgur.
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2 brochettes de poulet marinées au citron et à l’ail, servi avec la crème à l’ail, sauce aux poivrons, légumes, “accompagnement aux choix”
2 chicken skewers (marinated in garlic and lemon) served with garlic paste, red pepper sauce,vegetables and side dish of your choice ; french fries or rice or bulgur.
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Assortiment de 8 variétés de mezzés : Homos, Moutabal, Taboulé, Feuille de vigne, Fatayer, Falafel, Moussaka, Kébbé boulette (courge)
Selection of 8 mezzes : hummus, moutabal, tabouleh, vine leaves, fatayer, falafel, moussaka, kebbeh dumpling (squash)
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Assortiment de 8 variétés de mezzés : Hommos, Moutabal, Taboulé, Feuille de vigne, Fatayer, Falafel, Moussaka, Samboussik fromage
Selection of 8 mezzes : hummus, moutabal, tabouleh, vine leaves, fatayer, falafel, moussaka, cheese samboussik.
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Dorade Royale au four, Marinée aux citron, coriandre, huile d’olive servi avec sauce harra (oignons, poivrons, coriandre, piment d’espalette), salade, “accompagnement aux choix”
Oven baked sea bream , marinated in lemon and coriander served with harra sauce (onion, capsicum, coriander, espalette pipper) and side dish of your choice : french fries or rice or bulgur.
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Mariné au citron et à l’ail, servi avec la crème à l’ail, légumes, “accompagnement aux choix”
Marinated in lemon & garlic, served with garlic paste, vegetables and side dish of your choice : french fries or rice or bulgur.
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Émincé de poulet mariné au citron et aux épices cuit au four, servi avec la crème à l’ail, “accompagnement aux choix”
Sliced chicken marinated in lemon and spices cooked in the oven served with garlic paste and side dish of your choice ; french fries or rice or bulgur.
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Émincé de viande de bœuf mariné au vinaigre rouge cuit au four, servi avec du biwaz (oignons, persil et sumac), sauce taratore (crème de sésame), “accompagnement aux choix”
Sliced beef marinated in red vinegar cooked in the oven, served with biwaz (parsley, onions and sumac) and taratore (sesame cream) and side dish of your choice ; french fries or rice or bulgur.
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2 brochettes de viande hachée de bœuf avec persil, oignons servi avec une sauce aux poivrons, légumes, “accompagnement aux choix”
2 kafta skewers (minced beef meat with parsley and onions) served with red pepper sauce, vegetables and side dish of your choice; french fries or rice or bulgur.
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- 2 brochettes d’agneau grillées au barbecue servi avec une sauce aux poivrons, légumes, “accompagnement aux choix”
- 2 barbecued lambs skewers, served with red pepper sauce, vegetables and side dish of your choice; french fries or rice or bulgur.
Hors d’Œuvres Froids
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Purée de pois chiches rehaussée de crème de sésame, jus de citron, filet d’huile d’olive
Chickpea puree with sesame cream, lemon juice, olive oil topping
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Salade de crudités, assaisonnée d’huile d’olive, jus de citron, mélasse de grenade, sumac et pain libanais frit
Mixed salad served with olive oil, lemon juice, pomegranate molasses, sumac and fried lebanese bread
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Yaourt frais aux concombres parfumé à la menthe
Fresh yogurt with sliced cucumbers and mint
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Fromage au lait de vache affiné au parfum de thym sauvage, accompagné d’un émincé de tomates, oignons, persil
White dry (aged) cheese with thyme served with diced tomatoes, onions, parsley
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Aubergines, tomate pelée, pois chiches, oignons, ail
Eggplant stew cooked with peeled tomatoes, chickpeas, onions, garlic
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Purée de pois chiches rehaussée de crème de sésame, jus de citron, cornichons, tomate, persil et filet d’huile d’olive
Chickpea purée with sesame cream, lemon juice, pickles, tomato, parsley, olive oil topping
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Purée d’aubergines grillées rehaussée de crème de sésame, jus de citron, filet d’huile d’olive
Purée of grilled eggplants with sesame cream, lemon juice, olive oil topping
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Aubergines frit et grillées, poivrons, tomates, persil, oignons, assaisonnées de jus de citron, huile d’olive et mélasse de grenade
Fried and grilled eggplants, sweet pepper, tomatoes, parsley, onions, lemon juice, olive oil and pomegranate molasses
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Yaourt frais aux concombres parfumé à la menthe
Fresh yogurt with sliced cucumbers and mint
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Purée de lentilles, riz, servi avec des oignons frit et un filet d’huile d’olive
Lentil puree, rice with cumin served with fried onions and olive oil
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Yaourt frais égoutté, parfumé au thym, d’huile d’olive
Creamy soft cheese made from filtered yogurt, flavored with thyme, olive oil
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Haricots verts plats, tomates fraîches cuisinés à l’huile d’olive
Flat green beans cooked with tomatoes, olive oil
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Purée de pois chiches rehaussée de crème de sésame, jus de citron, cornichons, tomate, persil et filet d’huile d’olive
Chickpea purée with sesame cream, lemon juice, pickles, tomato, parsley, olive oil topping
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Salade de persil, blé concassé, tomates, oignons, jus de citron, huile d’olive
Finely chopped parsley with bulgur wheat, tomatoes, mint, onions, lemon juice, olive oil
Hors D’œuvres Chauds
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Pain libanais farci à la viande de bœuf, persil, tomate, oignons
Lebanese bread filled with minced beef meat, parsley, tomatoes, onions
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Poêlés au jus de citron, ail, mélasse de grenade, fruits secs
Chicken liver marinated in lemon juice, garlic, pomegranate molasses, dried fruits
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Fromage de vache pané aux amandes accompagné d’une sauce d’huile d’olive à la menthe
Deep-fried cheese with almonds served with mint olive oil sauce
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Mini saucisses libanaises (bœuf) parfumées aux épices, nappées de jus de citron, fruits secs
Mini Lebanese sausages (beef) flavored with spices topped with lemon juice, dried fruits
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Purée de pois chiches, avec viande d’agneau finement coupé, fruits secs
Chickpea puree, topped with finely chopped lamb meat, dried fruits
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Pain libanais grillé farci de fromage halloumi (lait de vache), tomate, menthe
Grilled Lebanese bread filled with halloumi cheese, tomatoes, mint
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Marinées à l’ail et au jus de citron
Grilled Chicken wings marinated in lemon juice and garlic.
Desserts
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Glace traditionnelle Libanaise parfumée au mastic de Chios et parsemé de pistaches concassées
Traditional Lebanese ice cream flavored with Ashta (clotted cream) and Chios mastic, sprinkled with crushed pistachios.
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Flan libanais au lait parfumé à la fleur d’oranger, servi avec sirop de sucre et poudre de pistache
Lebanese pudding served with syrup and pistachios
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Baklawa, Nammoura, Katayef à la crème, Maacaroni
Baklawa, nammoura, cream katayef, maacaroni.
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Mini crêpes libanaises moelleuses, fourrées à la crème, servies avec du sirop de sucre et poudre de pistaches
Mini Lebanese pancakes filled with cream with crushed pistachios and sugar syrup.
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Mini crêpes libanaises moelleuses, fourrées à la crème, servies avec du sirop de sucre et poudre de pistaches
Mini Lebanese pancakes filled with cream with crushed pistachios and sugar syrup
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Gâteau de semoule, amande, sirop de sucre
Semolina, almond cake with sugar syrup.
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Pâte feuilletée garnie de pistaches
Multilayered pastry filled with pistachios.
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Farine de blé, sirop de sucre à la fleur d’oranger
Wheat flour, orange blossom sugar syrup.
